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<!DOCTYPE html>

<title>Bocksbeutel</title>

</head>

<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Bocksbeutel</span></h1>

</header>

</div>

<p>Ein <b>Bocksbeutel</b> ist eine <a href="Flasche" title="Flasche">Flasche</a> in angenäherter Form eines flach gedrückten <a href="Ellipsoid" title="Ellipsoid">Ellipsoids</a> für Weine aus dem <a href="Weinanbaugebiet" class="mw-redirect" title="Weinanbaugebiet">Anbaugebiet</a> <a href="Frankenwein" class="mw-redirect" title="Frankenwein">Franken</a>. Der Inhalt beträgt normalerweise 0,75 l (drei fränkische <a href="Schoppen" title="Schoppen">Schoppen</a> à 0,25 l).

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Frankenwein">Frankenwein</h2></div>

<p>Der Bocksbeutel dient seit mindestens 250 Jahren als für den <a href="Franken_(Weinbaugebiet)" class="mw-redirect" title="Franken (Weinbaugebiet)">Frankenwein</a> typisches Behältnis, zunächst für den <i><a href="W%C3%BCrzburger_Stein" title="Würzburger Stein">Würzburger Stein</a></i>, später auch für andere Frankenweine. 1728 beschloss der Stadtrat von <a href="W%C3%BCrzburg" title="Würzburg">Würzburg</a>, dass die besten Weine des städtischen <i><a href="B%C3%BCrgerspital_zum_Heiligen_Geist" title="Bürgerspital zum Heiligen Geist">Bürgerspitals</a></i> in Bocksbeutel gefüllt werden sollten.

</p><p>Üblicherweise wird der Bocksbeutel für <a href="Qualit%C3%A4tswein" title="Qualitätswein">qualitativ hochwertige</a> Weine verwendet. Das Mindest-<a href="Mostgewicht" title="Mostgewicht">Mostgewicht</a> für Bocksbeutel<a href="Wein" title="Wein">wein</a> liegt mit 72 <a href="Grad_Oechsle" title="Grad Oechsle">Grad Oechsle</a> über dem für Qualitätswein. Weiterhin gibt es seit 2009 eine Regelung, welche besagt, dass Weine, die in Bocksbeutel gefüllt werden sollen, bei der amtlichen Qualitätsweinprüfung eine Mindestpunktzahl von 2,0 aufweisen müssen.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Geschichte">Geschichte</h2></div>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Flaschenform">Flaschenform</h3></div>

<p>Die Flaschenform als solche ist schon viel länger in Gebrauch. Sie leitet sich wohl aus <a href="Feldflasche" title="Feldflasche">Feldflaschen</a> ab, die aus praktischen Gründen platt gedrückt waren: zum einen wegen des leichteren Transports im Gepäck oder am Körper, zum anderen, weil die Flasche in unebenem Gelände nicht wegrollen kann. Die Form wird auch in anderen Weinregionen von je her verwendet, beispielsweise in <a href="Portugal" title="Portugal">Portugal</a>.

</p><p>Ende 2015 stellte der Fränkische Weinbauverband eine von Designer <a href="Peter_Schmidt_(Designer)" title="Peter Schmidt (Designer)">Peter Schmidt</a> neu gestaltete Flasche vor, die die bisherigen Bocksbeutelflaschen zukünftig ablösen soll. Die flache, bauchige Form bleibt erhalten, die Kanten werden aber eckiger.<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Dieser <i>Bocksbeutel PS</i> gewann mehrere Designpreise, etwa den <a href="Deutscher_Verpackungspreis" title="Deutscher Verpackungspreis">Deutschen Verpackungspreis</a> in Gold 2017. Nach einem Jahr wurden bereits rund zwei Drittel der fränkischen Bocksbeutelweine in Bocksbeutel PS abgefüllt.<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Zum fünfjährigen Jubiläum im Dezember 2020 liegt die klassische Form aber bei immer noch etwa dreißig Prozent. Besonders die Mitglieder des <a href="Verband_Deutscher_Pr%C3%A4dikatsweing%C3%BCter" title="Verband Deutscher Prädikatsweingüter">Verbands Deutscher Prädikatsweingüter</a> lehnen das neue Design weitgehend ab. Neben grundsätzlichen Einstellungen spielen dabei auch die Kosten der Umstellung eine Rolle.<sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Insgesamt ist die Verwendung des Bocksbeutels rückläufig. Von 34 Prozent der Abfüllungen im Jahr 2013 sank der Anteil in den folgenden fünf Jahren auf 26 Prozent. Als Gründe gelten dabei unter anderem die im Vergleich zu anderen Flaschen platzintensive Lagerung und Lieferengpässe der Glashersteller. Viele Weingüter wollen aber vor allem für die hochwertigsten Weine am Bocksbeutel festhalten.<sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Bücherbeutel"><span id="B.C3.BCcherbeutel"></span>Bücherbeutel</h3></div>

<p>Der Bocksbeutel (<a href="Niederdeutsche_Sprache" title="Niederdeutsche Sprache">niederdeutsch</a> <i>Booksbüdel</i> für Bücherbeutel) war ein seit der Vorreformationszeit gebrauchter beutelartiger Überzug von <a href="Gebetbuch" title="Gebetbuch">Gebet-</a> und <a href="Gesangbuch" title="Gesangbuch">Gesangbüchern</a> (siehe <a href="Beutelbuch" title="Beutelbuch">Beutelbuch</a>). Üblicherweise trugen Ratsherren ein solches Büchlein bei sich, wenn sie in den Rat gingen. Nachdem dies aus der Mode gekommen war, manche aber noch daran festhielten, bezeichnete man die altväterliche Denkart und das Beharren auf einem überwundenen Standpunkt als <i>Bocksbeutelei</i>. Andere Quellen, beispielsweise das Wörterbuch <a href="Kaspar_von_Stieler" title="Kaspar von Stieler">Kaspar von Stielers</a> um 1690, nennen als Wortherkunft die naheliegende Deutung <i>Hodensack eines Ziegenbocks</i>. Für diese Deutung spricht, dass es <i>Bokesbudel</i> schon im früheren Mittelalter gab, als man noch gar keine Gesangbücher hatte. Das <a href="Deutsches_W%C3%B6rterbuch" title="Deutsches Wörterbuch">Deutsche Wörterbuch</a> nennt die Redensart <i>jemandem einen Bocksbeutel anhängen</i>, um ihn lächerlich zu machen.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Bocksbeutel_und_Markenschutz">Bocksbeutel und Markenschutz</h2></div>

<p>Im sogenannten <i>Bocksbeutelstreit</i> entschied der <a href="Europ%C3%A4ischer_Gerichtshof" title="Europäischer Gerichtshof">Europäische Gerichtshof</a> 1983, dass diese Flaschenform, entgegen den Wünschen der fränkischen <a href="Winzer" title="Winzer">Winzer</a>, keinen <a href="Marke_(Recht)" title="Marke (Recht)">Markenschutz</a> genießt und die festgelegten Bestimmungen in der deutschen Weinverordnung unzulässig waren, wonach nur Qualitätsweine aus Franken in Bocksbeutel-Flaschen verkauft werden durften. „Soweit die Weine nach einer lauteren Praxis und herkömmlichen Übung in ihrem Heimatstaat in solchen Flaschen abgefüllt sind, ist das Verbot [der Verwendung der Bocksbeutelflasche] unverhältnismäßig.“ (<style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r261921330">

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .Person{font-variant:small-caps}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><span class="Person">EuGH, Rs. 16/83, Slg. 1984, 1299 Rn.31ff.</span>)<sup id="cite_ref-5" class="reference"><a href="#cite_note-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Dies gilt aber fast ausschließlich für fränkische und portugiesische Weine, weshalb in deutschen Supermärkten in der Regel nur Weine aus diesen beiden Anbauregionen im Bocksbeutel zu finden sind. In Baden ist die Weinabfüllung in Bocksbeutel in den Weinbaugemeinden des <a href="Baden-Baden" title="Baden-Baden">Baden-Badener Reblandes</a> seit dem 18. Jahrhundert gebräuchlich. Meist handelt es sich dabei um hochwertige Rieslinge. Auch Weine vom <a href="Tauberfranken" title="Tauberfranken">Badischen Frankenland</a> dürfen auf Grund der historischen Gebietszugehörigkeit in Bocksbeutelflaschen abgefüllt werden.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Fassungsvermögen"><span id="Fassungsverm.C3.B6gen"></span>Fassungsvermögen</h2></div>

<p>Bocksbeutelflaschen für Wein sind in verschiedenen Größen erhältlich: 0,25 l, 0,375 l, 0,5 l, 0,75 l, 1,5 l sowie 3,0 l. Den Bocksbeutel für Sekt gibt es ausschließlich als 0,75-l-Flasche.<sup id="cite_ref-6" class="reference"><a href="#cite_note-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Siehe_auch">Siehe auch</h2></div>

<ul><li><a href="Geschichte_des_Weinbaus_in_Franken" title="Geschichte des Weinbaus in Franken">Geschichte des Weinbaus in Franken</a></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Literatur">Literatur</h2></div>

<ul><li><a href="Hildebrecht_Hommel" title="Hildebrecht Hommel">Hildebrecht Hommel</a>: <i>Bocksbeutel und Aryballos. Philologischer Beitrag zur Urgeschichte einer Gefäßform</i>. Winter, Heidelberg 1978 (Sitzungsberichte der Heidelberger Akademie der Wissenschaften, Philosophisch-Historische Klasse 1978,2). ISBN 3-533-02707-4</li>

<li><a href="Hinrich_Borkenstein" title="Hinrich Borkenstein">Hinrich Borkenstein</a> (1705–1777): <i>Der Bookesbeutel</i>. Hrsg. von Heitmüller, Leipzig 1896 (<a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.zeno.org/Literatur/M/Borkenstein,+Hinrich/Drama/Der+Bookesbeutel">E-Text</a>)</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Commons"></span></span></div><b><span class=""><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Bocksbeutel?uselang=de"><span lang="en">Commons</span>: Bocksbeutel</a></span></b> – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien</div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><span class="noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Wiktionary"></span></span></span><b><a href="https://de.wiktionary.org/wiki/Bocksbeutel" class="extiw external" title="wikt:Bocksbeutel">Wiktionary: Bocksbeutel</a></b> – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen</div>

<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.heinrich-tischner.de/22-sp/9sp-ecke/artikel/200/2006/06-11-28.htm">Schalander und Bocksbeutel, Sprachecke in den Echo-Zeitungen</a></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .webarchiv-memento a{color:inherit}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20160420015710/https://www.br.de/nachrichten/unterfranken/inhalt/bocksbeutel-neu-flasche-100.html">Geheimnis gelüftet: So sieht der neue Bocksbeutel aus</a> (<span class="webarchiv-memento"><a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a></span> vom 20. April 2016 im <i><a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a></i>) auf www.br.de.</span>

</li>

<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.lifepr.de/inaktiv/gebietsweinwerbung-frankenwein-frankenland-gmbh/Bocksbeutel-PS-feiert-5-jaehriges-Jubilaeum/boxid/828539">Bocksbeutel PS feiert 5-jähriges Jubiläum</a>, lifepr.de, 18. Dezember 2020.</span>

</li>

<li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-3">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.br.de/nachrichten/bayern/fraenkischer-bocksbeutel-zeigt-seit-fuenf-jahren-kante,SJPfynU">Fränkischer Bocksbeutel zeigt seit fünf Jahren Kante</a>, br.de, 17. Dezember 2020.</span>

</li>

<li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-4">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.br.de/nachrichten/bayern/fraenkischer-bocksbeutel-als-auslaufmodell,RpnlW1M">Fränkischer Bocksbeutel als Auslaufmodell?</a>, br.de, 7. Februar 2020.</span>

</li>

<li id="cite_note-5"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-5">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:61983CJ0016">EuGH, Urteil vom 13. März 1984</a></span>, Rs. 16/83, Volltext.</span>

</li>

<li id="cite_note-6"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-6">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.gwf-frankenwein.de/weinwissen/frankenwein-und-bocksbeutel"><i>GWF.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 28. September 2020</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ABocksbeutel&rft.title=GWF&rft.description=GWF&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.gwf-frankenwein.de%2Fweinwissen%2Ffrankenwein-und-bocksbeutel&rft.date=&rft.language=de"> </span></span>

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</ol></div><div><div class="zim-footer">

Dieser Artikel wurde von <a class="external text" title="Zuletzt bearbeitet am 2025-10-28" href="https://de.wikipedia.org/wiki/?title=Bocksbeutel&oldid=261011569">Wikipedia</a> herausgegeben. Der Text ist unter <a class="external text" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.de">Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0</a> verfügbar, sofern nicht anders angegeben. Für die Mediendateien können zusätzliche Bedingungen gelten.

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